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Productos elaborados con carne de cerdo

Descubre los productos elaborados con carne de cerdo, para que sepas reconocerlos en el ámbito culinario y disfrutes del deleite gastronómico que constituye esta variedad cárnica.

¿Cuáles son los mejores productos elaborados con carne de cerdo?

En diversas regiones de Europa la producción de ganado porcino es una de las actividades principales a nivel industrial, por ello es común la popularidad de los subproductos elaborados a partir de la carne de cerdo entre la población.

Algunos de los productos elaborados con carne de cerdo no se limitan al consumo directo del animal, sino que incluyen el aprovechamiento de diversas partes del porcino, como su sangre, huesos, piel, manteca, patas, cuero, algunos órganos e incluso sus intestinos.

En la actualidad, los productos elaborados a partir de la carne de cerdo son utilizados en diferentes sectores de la industria gastronómica, debido principalmente a su sabor y a sus beneficios.

Tocino

Se trata de pequeñas y delgadas rebanadas de la panceta del cerdo curadas con sal y usualmente ahumadas, que se consumen gracias a su delicioso sabor.

El tocino no solo funge como plato principal en muchas elaboraciones gastronómicas, sino que también es utilizado como ingrediente secundario en preparaciones mucho más complejas.

Jamón

Este es otro producto elaborado con carne de cerdo, generalmente obtenido de las patas traseras del porcino o del hombro curado.

Este producto puede ser obtenido fresco o tras haber pasado por un proceso de curado en salmuera y un ahumado que le da un sabor único.

Piezas de cerdo ahumado

Este es, quizás, el producto de carne de cerdo más popular y que aprovecha en su mayoría la extensión del espécimen porcino.

Se trata de piezas de carne de cerdo curadas con sal y ahumadas a través de métodos estándares que ayudan a conservar por mucho más tiempo los cortes y permiten que se trate de un elemento versátil en la gastronomía internacional.

El proceso que se utiliza para la conservación en primera instancia también permite otorgarle un sabor único y una textura incomparable, lo que ha generado que se trate de un subproducto porcino muy popular en el mundo entero.

Manteca de cerdo

Aunque en el pasado las personas tenían miedo de utilizar este subproducto porcino, en la actualidad es muy popular su utilización, principalmente porque le otorga un sabor incomparable a los platos que se elaboran con ella.

El consumo de la manteca de cerdo es incluso más saludable que el de la mantequilla, sin embargo algunos comensales aún tienen temor de consumirla.

La manteca de cerdo, cuando se integra a la elaboración de otros platos, otorga a los alimentos un sabor incomparable y una sensación cremosa en el paladar, además de evitar que se adhiera la carne al freírse.

Hoy por hoy son muchas las culturas que utilizan la manteca de cerdo como ingrediente principal en sus preparaciones, así ocurre en gran parte de Europa y en Hungría, donde no es posible cocinar sin este ingrediente principal.

Piezas de cerdo en escabeche

Muchas partes del cerdo que no se consumen con regularidad son aprovechadas para prepararlas en escabeche y posteriormente comercializarlas, así ocurre con la piel, el hocico, las patas, orejas e incluso los corvejones.

Todas estas partes del cerdo se preparan en un escabeche y se venden listas para su consumo.

Chicharrón

Este alimento muy popular en Europa y Latinoamérica, se produce a partir de la piel de cerdo frita, para ser consumido como bocadillo, añadido a ensaladas o platos más elaborados.

Así que no dejes de degustar todos los productos elaborados con carne de cerdo en tus visitas a los mejores restaurantes de España y el mundo.